イタリア料理♪

1週間前になりますが、久しぶりのイタリア料理の教室へ

じゃがいもとパンチェッタのスープ
インサラータ　ディ　リーゾ（お米のサラダ）

カラーピーマンを焼いてマリネにしたもの、ズッキーニやマッシュルームを軽くソテーしたもの、ドライトマト（味のポイント）、ハムやサラミ、塩とEXV.で味付けした薄焼き卵など、いろんな具が入ります。イタリアではそれぞれの家庭で、冷蔵庫の残り物などで作るそうです。ゆでたお米にワインビネガーや砂糖で味付けして冷まします
チラシ寿司みたい
スープは、じゃがいもと玉ねぎとパンチェッタをコトコト煮込むだけ　風味付けに入れるローズマリーがじゃがいもとよく合うのだ〜


サルティンボッカ　桃のソース
めっちゃ楽しみにしていた桃のソース　めったにお目にかかれない我が家では、もったいなくてソースになんてできませんっっ　何ともいえないおいしさ
　　　　　
　　　　　　　　　　

レモンのソルベ
暑い夏にぴったりのデザート　レモン果汁と砂糖でつくったシロップを凍らせるだけ。時々かき混ぜながら固めることと、仕上げにメレンゲを加える一手間で、ふんわりさっぱりの食感に


こちら、先日の我が家のヒトごはん

お米のサラダを作ってみたのですが、ちょっと粘りが出てしまいました…
久々にチャレンジした生パスタは、おいしかった〜